A glutamin kiegészítés kevert étkezés mellett befolyásolja a tápanyag anyagcserét, emeli az étkezés utáni energia felhasználást a szénhidrát oxidáció növelésével a korai étkezés utáni fázisban, és a zsírsav oxidáció fokozásán keresztül a késői fázisban. Az étkezés után bekövetkező energia felhasználás növekedés összefüggésben lehet azzal, hogy a glutamin befolyásolja az inzulin hatását, következésképpen az inzulin által közvetített glükóz felvételt is. A megnövekedett energia felhasználás és zsírsav oxidáció alapján vélhetőleg kézzelfogható előnyei lehetnek az étkezések, étkezés helyettesítő italok, turmixok glutaminnal történő dúsításának.
