Újdonságok a zöld teáról!

A zöld teát e magazin rendszeres olvasóinak nem kell hosszasan bemutatnom, nem egy cikk és tudományos hír foglalkozik kedvező hatásaival. Állatkísérletekben és rövidtávú emberkísérletekben valóban figyelemreméltó tulajdonságokat mutatott, ám hosszú távú szedésének kedvező hatása az emberi testösszetételre csak tudományos hipotézis volt, nem sziklaszilárd tény, hiába értettük jól a lezajló folyamatok biokémiai hátterét. Az interneten és a Muscle Magazinban nem is olyan rég megjelent Évezredek étrendkiegészítője cikkben nem véletlenül foglaltam össze így a tényeket: "A fenti információkból kitűnik, hogy a zöld tea ígéretes eszköz lehet az elhízás kezelésében, bár pontos adagolásának és hatékonyságának meghatározása további vizsgálatokat is szükségesé tesz.", és ezért fogalmaztam így egy Tudomány Világában: "A zöld tea hatékony kiegészítője lehet az elhízás kezelésének.", amelyben, talán nem érzed, de mint minden hipotézisben, a LEHET-en volt a hangsúly.

Ami most következik, az egyik fő oka annak, hogy szeretem a munkámat. Az okok az izgalmasság, az újdonságok megismerése, és az alkotás öröme (elismerem nem normális dolog izgalmasnak nevezni a számítógép előtt üldögélést pirkadatig). Nos, a teával végre elvégeztek egy értelmes, hosszú időtartalmú emberkísérletet. A kutatás hátterét az adta, hogy a katechinek testzsír-csökkentésre kifejtett hatását fajunkon még keveset vizsgáltuk, tehát a hír igen izgalmas, annyira friss, hogy most jött ki a laborból, és mire ezt leírom neked, valamiféle alkotó tevékenységet is végzek. Most már csak az kell, hogy te is jobban érezhesd magad. Olvass tovább!

A katechinekben gazdag tea hatása egészséges emberek testösszetételére

A kísérletben egészséges japán férfiakat két csoportba osztottak be úgy, hogy a két csoportba hasonló BMI-jű (Body Mass Index) és derék kerületű személyek kerültek. A 12 hetes kettősvak tanulmány során az alanyok vagy naponta 1 üveg oolong teát fogyasztottak 690 mg katechin tartalommal (zöld tea kivonat csoport; n = 17), vagy naponta egy üveg oolong teát fogyasztottak 22 mg katechin tartalommal (kontroll csoport; n = 18).

Eredmények: A testtömeg, BMI, derék kerület, testzsír-tömeg és a bőralatti (subcután) zsírterület értékei kimutathatóan alacsonyabbak voltak a zöld tea kivonatot szedő csoportban, mint a kontroll csoportban.

Következtetés: A 690 mg katechint tartalmazó tea 12 hétig történő napi fogyasztása csökkenti a testzsír mennyiségét, ami azt támasztja alá, hogy a katechinek fogyasztása hasznos eszköz lehet az olyan életmódhoz kapcsolódó betegségek megelőzésében és kezelésében, mint az elhízás. A fentinél jelentősen alacsonyabb hatóanyag tartalmú kiegészítő fogyasztás is hatékony lehet a rövid távú vizsgálatok alapján, és ez valószínűleg még inkább így van, ha más biztonságos fogyókúrás anyagokkal kombináljuk a zöld teát.

Publikálva: "Ingestion of a tea rich in catechins leads to a reduction in body fat and malondialdehyde-modified LDL in men", American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 81, No. 1, 122-129, January 2005

Kutatók: Tomonori Nagao, Yumiko Komine, Satoko Soga, Shinichi Meguro, Tadashi Hase, Yukitaka Tanaka, Ichiro Tokimits

Hát, ilyen gyors ütemben hagyja maga mögött a tudomány az elméleteket, és ebben az esetben szerencsére nem cáfolta, hanem alátámasztotta azokat. További kérdés, hogy teaként, vagy tea tartalmú kiegészítőként hasznosulnak-e jobban a zöld tea hatóanyagai? Lássuk!

A tea polifenolok biológiai hozzáférhetősége és antioxidáns aktivitása zöld tea, fekete tea, és zöld tea kivonatot tartalmazó kiegészítő fogyasztása után

A fekete és zöld tea polifenoljai régóta a tudósok érdeklődésének középpontjában vannak mint rákmegelőző és fogyókúrás vegyületek. Gyulladáscsökkentő hatásuk figyelemreméltó, akárcsak a koleszterinszint csökkentés, amely az érelmeszesedés létrejöttét gátolja. Sok in vitro kísérlet támasztja alá erős antioxidáns hatásukat, ám még mindig nyitott volt egy-két kérdés a különböző forrásokból (zöld tea, fekete tea, és zöld tea kivonatot tartalmazó kiegészítő) bevitt polifenolok felszívódásának és antioxidáns hatásának arányait illetően.

A tea polifenolok felszívódását és az antioxidáns kapacitásra gyakorolt hatását 8 órával a zöld tea, fekete tea, és zöld tea kivonatot tartalmazó kiegészítő fogyasztása után hasonlították össze. A kísérletben 30 résztvevő véletlenszerűen kapott a különböző tea polifenol forrásokból, a kezelések között 1 hetes "washout" periódus volt, hogy a hatóanyagok kellő mértékben távozhassanak, kimosódhassanak az alanyok szervezetéből. A kezelési formák gyakorlatilag azonos (-)-epigallocatechin-3-gallate mennyiséget szolgáltattak.

Eredmények: A flavonol felszívódás javult a kapszula formában adagolt zöld tea polifenolok alkalmazásakor és a plazma antioxidáns aktivitás kicsi, de kimutatható mértékben nőtt.

Következtetés: A zöld tea kivonatot tartalmazó kapszulás kiegészítő megtartotta a tea vegyületeinek kedvező hatásait, azok jobb felszívódását eredményezte, és kicsi, de kimutatható mértékben fokozta a plazma antioxidáns aktivitást a zöld teához és fekete teához képest. Ezek alapján a kiegészítő felhasználható, hogy nagy dózisban szolgáltasson tea polifenolokat anélkül, hogy a zöld és fekete teából készült italok fogyasztásához hasonlóan a koffein mellékhatásaival kellene számolni. A zöld tea kivonatot tartalmazó jó minőségű kiegészítők tehát a hagyományos beviteli formáknál hatékonyabb és biztonságosabb polifenol ellátottságot biztosíthatnak, az eddiginél könnyebb adagolást tehetnek lehetővé, így biztosíthatják, hogy valóban részesüljünk azokból az igazolt kedvező hatásokból, melyek kiváltása végett használjuk az adott kiegészítőt.

Publikálva: "Bioavailability and antioxidant activity of tea flavanols after consumption of green tea, black tea, or a green tea extract supplement.", Am J Clin Nutr. 2004 Dec;80(6):1558-64.

Kutatók: Henning SM, Niu Y, Lee NH, Thames GD, Minutti RR, Wang H, Go VL, Heber D.

Érdekes, mi? A tudományos megközelítés alapján persze a fenti, jobb felszívódást adó eredmény csak az adott kivonat nagyobb arányú felszívódását igazolja, de magunk közt szólva azt mondom, hogy egy megbízható zöld tea készítmény fogyasztása egyáltalán nem tűnik értelmetlen dolognak.

Összegezzük az információkat: napi 690 mg katechin 12 hétig történő napi fogyasztása csökkenti a testzsír mennyiségét, ami azt támasztja alá, hogy a katechinek fogyasztása hasznos eszköz lehet az olyan életmódhoz kapcsolódó betegségek megelőzésében és kezelésében mint az elhízás. A fentinél jelentősen alacsonyabb hatóanyag tartalmú kiegészítő fogyasztás is hatékony lehet a rövid távú vizsgálatok alapján, és ez valószínűleg még inkább így van, ha más biztonságos fogyókúrás anyagokkal kombináljuk a zöld teát. Én egyelőre alacsonyabb bevitelt javaslok kombinált használattal. A katechinek kapszulás kiszerelésben is jól hozzáférhetőek lehetnek a felszívódás szempontjából, így adott esetben hatásukat is nagyobb mértékben fejthetik ki, mint ha hagyományos zöld, vagy fekete tea formában fogyasztanánk el ezeket.

A bőr alatti és zsigeri zsírtömeg változásának összefüggése az edzésgyakorisággal

A szakemberek régóta keresik a túlsúlyos emberek egészségi állapotának javításához szükséges módszereket, ám az érintetteket ez gyakran nem nagyon érdekli. Motiváló tényező lehet viszont a külső előnyös változása, amely a fogyókúrák leggyakoribb céljának mondható.

Az aerob edzés gyakorisága és a bőr alatti zsír mennyiségének változása közötti összefüggések mindezidáig nem voltak kellően ismertek, pedig kinézetünk fő meghatározója a bőr alatti zsírszövet mennyisége. Lehetünk bármennyire erősek, ha a bőr alatti zsírszövetünk aránya nagyobb a kelleténél, akkor hiába a sportos életmód, külsőnk egyáltalán nem ezt fogja tükrözni. De vajon milyen edzés, vagy edzés és diéta kombináció a leghatásosabb a bőr alatti zsírszövet arányának megváltoztatásában? A kutatók erre keresték a választ.

Huszonhat inaktív fiatal nőt (27.9% testzsírszázalék) három csoportba osztottak be véletlenszerűen: edzésmentes kontroll csoport (N=8); 1-2 edzés/hét és 240 kcal energia megszorítás {napi energiabevitel-240 kcal} (N=9); és 3-4 edzés/hét energia megszorítás nélkül (N=9). A kutatás során két eltérő aerob (30 perces edzés a maximális pulzus 50-60%-án) edzésgyakoriság, és energia megszorítás hatását vizsgálták a subcutan, azaz bőr alatti és visceralis, tehát zsigeri, belső szervi zsírtömeg mennyiségének változására egy 13 hetes periódus alatt.

Eredmények: A testzsírszázalék és az össz-zsírtömeg mindkét eltérő edzésmennyiséget végző csoportban azonos mértékben csökkent a kontroll csoporttal összevetve. A bőr alatti zsírszövet csökkenése jelentős volt a heti 3-4 alkalommal edző csoportban, de nem volt érdemi a csak heti 1-2 edzést végző plusz energia megszorítást alkalmazó csoportban, és a kontroll alanyoknál sem. Negatív korreláció volt megfigyelhető az edzésgyakoriság és a bőralatti zsírszövet változása között (r = -0.65), tehát a több edzés kevesebb zsírt eredményezett. Ezzel ellentétben a belső szervi zsírtömeg szignifikánsan és azonos mértékben csökkent mindkét edzést végző csoportban, de nem volt összefüggés az edzésgyakoriság és a visceralis zsírszövet változása között (r = 0.20).

Következtetés: A nőkön elvégzett vizsgálat szerint a bőr alatti zsírszövet csökkenése szorosan összefügg az aerob edzések gyakoriságával, míg hasonló kapcsolatról nem beszélhetünk a zsigeri zsírtömegnél. A viscerális zsírtömegre az energia megszorításnak (csökkent energia-bevitelnek), vagy a nagyobb energia-leadásnak van befolyása (tehát a bármilyen módon elért negatív energia egyensúlynak).

A különbségek oka abban kereshető, hogy a különböző típusú zsírszövetek eltérő receptor állománnyal rendelkeznek, és másként változik a gén kifejeződés bennük a tápanyag beviteli és katekolamin szintben jelentkező eltérések eredményeképpen.

Nincs okunk azt feltételezni, hogy az eredmények csak nőkre érvényesek, tehát világosnak tűnik, hogy a bőr alatti zsírszövet eltüntetése, a szálkásítás, a megfelelő diéta betartásával és gyakori aerob edzésekkel oldható meg, de a nők bőrének szépségéhez is erre van szükség. A diétázás önmagában nem eredményezi a külső jelentős javulását!

Publikálva: "Relationship between training frequency and subcutaneous and visceral fat in women.", Medicine & Science in Sports & Exercise. 29(12):1549-1553, December 1997.

Kutatók: Abe T, Kawakami Y, Sugita M, Fukunaga T. T